第五屆安化黑茶文化節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，由故宮博物院館藏的嘉慶花卷茶(千兩茶)被迎回安化。在安化，圍繞這一截茶，舉辦了非常豐富的活動(dòng)。
在過(guò)去，安化黑茶給人留下的印象就是“邊銷茶”，粗枝大葉。何曾想，安化黑茶也有貢茶歷史，并且故宮里還有實(shí)物。
2021年10月21日下午，安化縣迎回故宮嘉慶花卷茶，中國(guó)工程院院士劉仲華教授與中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王慶先生為貢茶揭幕
1983年，故宮工作人員在整理嘉慶皇帝的生活用品時(shí)，發(fā)現(xiàn)了兩截樹(shù)形茶，一開(kāi)始他們以為這是普洱茶，后來(lái)伴隨著安化黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，安化千兩茶的認(rèn)知度不斷提升。2010年年底的時(shí)候，經(jīng)過(guò)專家比對(duì)研究，最終確定，故宮那兩截樹(shù)形茶為安化花卷茶，也就是千兩茶。
由華中科技大學(xué)出版社在2019年出版的安化黑茶圖書
但是，迄今為止，不管是文化學(xué)術(shù)上還是市場(chǎng)上，關(guān)于嘉慶千兩的關(guān)注依然很少。2019年，我們出版了一本關(guān)于安化黑茶的圖書——《安化黑茶：一部在水與火之間沸騰的中國(guó)故事》。在這本書中，第一次較為系統(tǒng)地關(guān)注到了嘉慶花卷茶。在書中，我們可以看到：
原來(lái)，大清嘉慶十九年，時(shí)任江南道監(jiān)察御史的陶澍在北京開(kāi)了一場(chǎng)安化花卷茶的專題茶會(huì)。茶會(huì)結(jié)束之后，陶澍留下了5首詩(shī)，而參與茶會(huì)的其它6個(gè)人，也都留下了詩(shī)篇。作者洪漠如，通過(guò)對(duì)詩(shī)歌的深度解讀，為我們解釋了清朝中后期湖南人才群體走上歷史舞臺(tái)的一些內(nèi)因。他們主張“經(jīng)世致用”，以陶澍為代表的先賢，通過(guò)歌頌安化花卷茶的簡(jiǎn)單、樸素來(lái)隱喻自己高潔的道德追求。
書影，緒論第二篇《200年前帝國(guó)精英的那一場(chǎng)茶會(huì)》
茶會(huì)結(jié)束之后，陶澍的履歷幾乎是平步青云，最后從御史官至兩江總督。作者洪漠如在書中這樣評(píng)價(jià)：
200多年前，北京城里那場(chǎng)由清朝精英階層舉辦的安化黑茶專題品鑒會(huì)，品鑒的不僅僅是茶本身?？v觀歷史，文人因茶雅集的事并不罕見(jiàn)，但還沒(méi)有人把茶擺在如此醒目的位置上。唐朝的茶事，過(guò)于清雅，談佛論道，屬于抽象思維層面的游戲;宋朝的茶事，過(guò)于嘈雜，挑逗撩撥，屬于油膩男茶余飯后的小趣味;明朝的茶事，有那么點(diǎn)與民同樂(lè)的氣氛了，但關(guān)注的格局始終過(guò)于狹窄;200多年前的這場(chǎng)茶會(huì)，參與者并沒(méi)有刻意地去附和什么，他們站在了國(guó)家的宏觀視角上，談人，談茶，談功效與功勛，談“人茶一味”里所隱喻的山河國(guó)運(yùn)。
故宮“嘉慶千兩茶”實(shí)物，洪漠如2021年10月攝于湖南安化中國(guó)黑茶博物館
這就是這本書的價(jià)值所在，在眾多茶書中，這本書更注重的是對(duì)史料的解讀分析，最終獲得具有當(dāng)代性的思維素材與啟發(fā)。為了完成這一目標(biāo)，作者耗費(fèi)巨資收集相關(guān)文獻(xiàn)資料。與此同時(shí)，還發(fā)起了逾20000公里的田野調(diào)查。所有的付出，終有回報(bào)，這本書的出版得到了很不錯(cuò)的反響。
名家推薦
劉仲華
中國(guó)工程院院士，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授
由華中科技大學(xué)出版社出版的《安化黑茶：一部在水與火之間沸騰的中國(guó)故事》一書在出版前夕，作者洪漠如就曾帶著樣書到我辦公室，就書中部分內(nèi)容向我征求意見(jiàn)。洪漠如從多年前就致力于黑茶產(chǎn)業(yè)的研究，并自學(xué)了茶學(xué)系的專業(yè)教材，時(shí)常虛心地向茶學(xué)系的師生們請(qǐng)教問(wèn)題。
《安化黑茶：一部在水與火之間沸騰的中國(guó)故事》一書的創(chuàng)作，洪漠如傾注了大量心血。不僅沿著萬(wàn)里茶道行程2萬(wàn)公里，從產(chǎn)區(qū)到銷區(qū)進(jìn)行實(shí)地考察，整理文獻(xiàn)資料，提出了諸多新見(jiàn)，還以非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度將安化黑茶微生物近20余年的研究成果在書中進(jìn)行了綜述呈現(xiàn)，理論聯(lián)系實(shí)際，十分難能可貴。
這本書是目前非常全面的介紹安化黑茶的茶文化圖書。作者以黑茶為眼，在歷史文獻(xiàn)和當(dāng)代生活中切換自如，展現(xiàn)了茶作為一種物質(zhì)的強(qiáng)大力量，從古至今，茶一直深深影響著人們的生活。
作者說(shuō)，我是這本書的第一個(gè)讀者。圖書出版后在黑茶界反響強(qiáng)烈。讀這本書，我們能看到多個(gè)學(xué)科的內(nèi)容融合在一起的表達(dá)，給安化黑茶提供了一些新的文化認(rèn)知視角，也給安化黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和升級(jí)提供了更多的啟發(fā)。
王岳飛
浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)，浙江大學(xué)茶學(xué)系教授、博導(dǎo)，國(guó)務(wù)院學(xué)科評(píng)議組成員
洪漠如創(chuàng)作的《安化黑茶：一部在水與火之間沸騰的中國(guó)故事》一書一經(jīng)出版，就受到行業(yè)內(nèi)外的廣泛好評(píng)。我也是在第一時(shí)間就收到了這本書，翻閱之后，發(fā)現(xiàn)內(nèi)容不俗。
這本書圖文并茂，內(nèi)容穿越古今。大量的田野一手資料以及在文獻(xiàn)中最新發(fā)現(xiàn)的安化黑茶內(nèi)容讓這本書光彩四射。這本書屬于茶文化圖書，但是內(nèi)容跨越了茶學(xué)本身。為了創(chuàng)作好這本書，作者親赴西北黑茶的傳統(tǒng)銷區(qū)考察調(diào)研，行程逾20000公里，那種求真務(wù)實(shí)的精神，難能可貴。也正因?yàn)槿绱?，書中跨越地理界限，從產(chǎn)區(qū)到銷區(qū)，從茶鄉(xiāng)故里到西北萬(wàn)里茶道，融合多個(gè)民族的歷史視角，將安化黑茶的前世今生娓娓道來(lái)。
這本書全景式呈現(xiàn)了安化黑茶的本來(lái)面貌，實(shí)事求是，新見(jiàn)迭出，成為認(rèn)識(shí)、學(xué)習(xí)安化黑茶的最佳入口。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，六大茶類，百花齊放，茶與中國(guó)人的精神生活緊密聯(lián)系，《安化黑茶》的出版，不僅是展現(xiàn)了黑茶的人文歷史，更是將歷史賦予黑茶的人文精神融入到當(dāng)代人的茶生活中去，這是本書更大的意義所在。
陳燦平
西南民族大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院院長(zhǎng)，時(shí)任安化縣常委、副縣長(zhǎng)
這本書在安化反響很強(qiáng)，因?yàn)槠湔Q生過(guò)程就已經(jīng)備受矚目，從產(chǎn)區(qū)考察到銷區(qū)調(diào)研，大量一手的田野資料匯集在作者的創(chuàng)作素材中，最后精煉選取了五個(gè)章節(jié)，也相當(dāng)于安化黑茶的五個(gè)視角。內(nèi)容豐富新穎，敘述方式優(yōu)美流暢，是安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展至今難得的好書。
書中，開(kāi)創(chuàng)式的將茶與湖湘文化結(jié)合在一起做深度解讀，品茶、品文化、品歷史，延展了安化黑茶產(chǎn)品的敘事背景，透過(guò)文字，就已經(jīng)給人帶來(lái)了非常美妙的體驗(yàn)與感受。作為在安化掛職的干部，我十分贊賞作者洪漠如對(duì)于創(chuàng)作的態(tài)度與敬業(yè)的精神。作為西南民族大學(xué)的研究員，我十分認(rèn)同作者在書中提出的觀點(diǎn)。
跨學(xué)科的融合，能夠給讀者提供更加全面的認(rèn)知素材。讀《安化黑茶：一部在水與火之間沸騰的中國(guó)故事》，我們能讀到茶學(xué)、歷史學(xué)、政治經(jīng)濟(jì)學(xué)、民族學(xué)、社會(huì)學(xué)、植物學(xué)、微生物學(xué)等等多個(gè)學(xué)科的專業(yè)內(nèi)容。創(chuàng)作這樣的圖書，需要作者有博學(xué)的知識(shí)體系，有對(duì)專業(yè)的敬畏之心。也只有這樣的書，讓人讀起來(lái)有啟發(fā)，有獲得感。因此，我強(qiáng)烈推薦!
來(lái)源：修業(yè)茶百科
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